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En esta segunda edición de Nutrición en Pediatría, Bases para la práctica clínica en niños sanos y enfermos, sus autoras, Débora Setton y Adriana Fernández, han mantenido los aciertos de la primera edición al desarrollar un enorme y cuidadoso trabajo para abordar todos los temas de la nutrición en la práctica clínica pediátrica. Además, la han enriquecido y actualizado con información novedosa y contenidos de disciplinas afines que amplían el enfoque de los pacientes con una mirada biopsicosocial y acortan la brecha entre la disponibilidad permanente de nueva información y su aplicación a la atención pediátrica cotidiana.
Índice Prólogo Prefacio PARTE I. EVALUACIÓN NUTRICIONAL Sección 1. Evaluación nutricional y de la composición corporal Aspectos generales de la evaluación nutricional Composición corporal Sección 2. Evaluación de la ingesta y de la actividad física Requerimientos nutricionales Evaluación de la ingesta alimentaria Evaluación y recomendaciones para la actividad física PARTE II. NUTRICIÓN EN LAS DIFERENTES ETAPAS: DESDE EL NACIMIENTO HASTA LA ADOLESCENCIA Sección 1. Aspectos generales de la nutrición en todas las edades Dimensión sociocultural de la alimentación Origen temprano de las enfermedades crónicas no transmisibles Sección 2. Nutrición en los niños prematuros o de bajo peso Requerimientos nutricionales del recién nacido de pretérmino o de bajo peso Abordaje y seguimiento nutricional del recién nacido prematuro al egreso hospitalario Sección 3. Nutrición desde el nacimiento hasta los dos años Composición de la leche materna Lactancia materna Bancos de leche humana Fórmulas infantiles Alimentación complementaria en los primeros dos años de vida Sección 4. Nutrición del niño prescolar y escolar Alimentación del niño preescolar Alimentación del niño en edad escolar Sección 5. Nutrición del adolescente Alimentación en la adolescencia Embarazo y lactancia en la adolescente Sección 6. Nutrición en situaciones especiales de niños y adolescentes sanos Dietas vegetarianas en niños y en adolescentes Nutrición en niños y adolescentes deportistas PARTE III. MALNUTRICIÓN POR CARENCIA Y POR EXCESO Sección 1. Malnutrición por carencia Fallo del crecimiento Aspectos psicosociales de la malnutrición infantil Tratamiento de la desnutrición grave Enfoque interdisciplinario y trabajo en red en la atención del paciente desnutridO Anemia y deficiencia de hierro Importancia de los micronutrientes Sección 2. Obesidad, diabetes y dislipidemia 27 Obesidad en los primeros dos años de vida Obesidad en el niño preescolar Obesidad en el niño en edad escolar Obesidad en el adolescente Diabetes mellitus tipo 1 Dislipidemias en pediatría Diabetes mellitus tipo 1 32-1. Diabetes tipo 1 en la infancia y la adolescencia 32-2. Tratamiento nutricional de la diabetes tipo 1 y conteo de hidratos de carbono Diabetes mellitus tipo 2 Sección 3. Trastornos de la conducta alimentaria Dificultades de la alimentación en niños pequeños: aspectos clínicos Dificultades de la alimentación en niños pequeños: aspectos vinculares y emocionales Trastornos de la conducta alimentaria en adolescentes Sección 4. Tecnología en alimentos e interacciones medicamentosas Tecnología de los alimentos. Papel de la tecnología de los alimentos en la nutrición Medicamentos y nutrición: interacciones de fármacos y nutrientes PARTE IV. SOPORTE NUTRICIONAL Sección 1. Generalidades del soporte nutricional Desnutrición hospitalaria Generalidades e implementación del soporte nutricional Monitorización del paciente con soporte nutricional Soporte nutricional domiciliario Sección 2. Intervención nutricional en patologías Enfermedades congénitas del metabolism Abordaje nutricional en la diarrea aguda Abordaje nutricional en la diarrea crónica Alergia alimentaria Tratamiento nutricional de la enfermedad celíaca: alimentación sin gluten Aspectos nutricionales del paciente con enfermedad pulmonar crónica Insuficiencia intestinal Nutrición en las enfermedades hepatobiliares Soporte nutricional en las cardiopatías congénitas Nutrición en el paciente con enfermedad neurológica Soporte nutricional en el paciente crítico Nutrición en el paciente con enfermedad renal crónica Soporte nutricional en el paciente con patología oncológica Nutrición en la enfermedad inflamatoria intestinal Dieta cetogénica Abordaje nutricional del niño con estreñimiento funcional Apéndices Apéndice I. Técnica de mediciones antropométricas Apéndice II. Gráficos y cuadros para la evaluación antropométrica Índice analítico