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La nutrición representa uno de los pilares más importantes en el tratamiento de las enfermedades de la infancia. Utilizar de una manera criteriosa e idónea los distintos alimentos, fórmulas, suplementos y numerosos nutri-terapéuticos a los que se tiene acceso, supone conocer el funcionamiento del organismo en una situación de enfermedad. Fisiopatología y Dietoterapia InfantoJuvenil- describe las principales alteraciones funcionales que provocan las enfermedades en los niños, sus síntomas clínicos, métodos diagnósticos y el tratamiento nutricional que estas requieren. Se exponen las alteraciones del metabolismo del agua y el medio interno, la fisiopatología de la deshidratación, de las diarreas agudas, crónicas, fibrosis quística, enfermedad celíaca, desnutrición, obesidad, diabetes, enfermedades renales, hepáticas, encefalopatía crónica no evolutiva (ECNE), fórmulas especiales, soporte enteral y la nutrición parenteral.
Prólogo Capítulo 1 Metabolismo del agua y los solutos Capítulo 2 Deshidratación y rehidratación Capítulo 3 Diarreas Capítulo 4 Diarreas agudas Capítulo 5 Diarrea crónica Capítulo 6 Enfermedades que cursan con diarrea crónica Capítulo 7 Enfermedad celíaca Capítulo 8 Fibrosis quística Capítulo 9 Desnutrición Capítulo 10 Obesidad infanto-juvenil Capítulo 11 Diabetes infanto-juvenil Capítulo 12 Síndrome metabólico Capítulo 13 Enfermedad renal Capítulo 14 Insuficiencia hepática aguda Capítulo 15 Encefalopatía crónica no evolutiva Capítulo 16 Nutrición enteral en pediatría Capítulo 17 Fórmulas de nutrición para situaciones especiales Capítulo 18 Nutrición parenteral