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La nutrición en las primeras etapas de la vida ejerce una marcada influencia en el desarrollo de las potencialidades del ser humano. El cuidado nutricional pediátrico constituye un verdades desafio Satisfacer adecuadamente las necesi- purecionales sipe, sea sano o enfermo, es nuestra sholds para que alcance su potencial óptimo en el futuro. El objetivo de la nutrición pediátrica es lograr desa- rrollar el potencial genético de todo ser humano Cuidado nutricional pediátrico (Tomo 1) es un libro de refe- rencia dedicado al enfoque nutricional de los niños durante su crecimiento, desde el nacimiento -tanto de los nacidos a término como de los prematuros- hasta la adolescencia. Procede del esfuerzo colectivo del cuerpo docente de la Cátedra de Dietoterapia del Niño de la Carrera de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires, con el objetivo de acercar al lector la información básica sobre las prácticas nutricio- nales pediátricas actuales, las cuales se encuentran com- plementadas con la evidencia científica Se espera que esta obra constituya una base para los estu- diantes o profesionales interesados en esta área temática -sin la pretensión de que tenga un carácter dogmático-y que produzcanción nutricional pediátrica.