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La nutrición en las primeras etapas de la vida ejerce una mar- cada influencia en el desarrollo de las potencialidades del ser humano. El cuidado nutricional pediátrico constituye un verdadero desafio Satisfacer adecuadamente las necesida- des nutricionales del niño, sea sano o enfermo, es nuestra responsabilidad para que alcance su potencial óptimo en el futuro. El objetivo de la nutrición pediátrica es lograr desarro- llar el potencial genético de todo ser humano. Cuidado nutricional pediátrico (Tomo II) es un libro de re- ferencia para el enfoque dietoterápico en todas aquellas enfermedades del niño y del adolescente relacionadas con la nutrición. Procede del esfuerzo colectivo del cuerpo docente de la Cátedra de Dietoterapia del Niño de la Carrera de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires, con el objetivo de acercar al lector la información básica sobre las prácticas nutricio- nales pediátricas actuales, las cuales se encuentran com- plementadas con la evidencia cientifica. Se espera que esta obra constituya una base para los estu- diantes o profesionales interesados en esta área temática -sin la pretensión de que tenga un carácter dogmático-y que produzca una mejora en la atención nutricional pediátrica.
Tomo II Prefacio Prólogo Apartado IV. Cuidado nutricional del niño con patologías relacionadas con la nutrición Capítulo 14. Carencias nutricionales y su impacto sobre el desarrollo infantil Capítulo 15. Enfermedades del aparato digestivo Capítulo 16. Enfermedades crónicas no tansmisibles Capítulo 17. Cuidados nutricional en situaciones especiales Capítulo 18 Soporte nutricional en pediatría Apartado V. Ética en la atención pediátrica Capítulo 19. Aspectos ético-legales en pediatría Capítulo 20. Ética en la práctica pediátrica