Nuevos recuadros que amplían y actualizan la materia descrita con la ayuda de ejemplos con diferentes enfoques de la bioquímica, ya sean aspectos clínicos (como las nuevas terapias CAR-T y las vacunas RNA), aspectos más técnicos (la PCR como herramienta diagnóstica) o bien temas de interés en el día a día, como es el caso de la nutrición y la dietética. Un cuidado diseño gráfico que vincula de forma intuitiva el contenido en formato papel con un entorno digital que acompaña y refuerza el aprendizaje activo. A lo largo del texto se intercalan preguntas y actividades que el alumno deberá resolver durante el estudio. Esquemas que resumen las rutas metabólicas descritas en los capítulos dedicados al metabolismo. Al final de estos capítulos se incorporan dibujos con gran detalle de todas las rutas metabólicas, que se podrán descargar como un póster desde la versión digital para el trabajo autónomo del estudiante. En la versión digital del libro se incorporan vídeos explicativos, preguntas de autoevaluación, actividades interactivas, casos clínicos y todas las soluciones de estas herramientas didácticas. Nuevos recuadros que amplían y actualizan la materia descrita con la ayuda de ejemplos con diferentes enfoques de la bioquímica, ya sean aspectos clínicos (como las nuevas terapias CAR-T y las vacunas RNA), aspectos más técnicos (la PCR como herramienta diagnóstica) o bien temas de interés en el día a día, como es el caso de la nutrición y la dietética. Un cuidado diseño gráfico que vincula de forma intuitiva el contenido en formato papel con un entorno digital que acompaña y refuerza el aprendizaje activo. A lo largo del texto se intercalan preguntas y actividades que el alumno deberá resolver durante el estudio. Esquemas que resumen las rutas metabólicas descritas en los capítulos dedicados al metabolismo. Al final de estos capítulos se incorporan dibujos con gran detalle de todas las rutas metabólicas, que se podrán descargar como un póster desde la versión digital para el trabajo autónomo del estudiante. En la versión digital del libro se incorporan vídeos explicativos, preguntas de autoevaluación, actividades interactivas, casos clínicos y todas las soluciones de estas herramientas didácticas.
ÍNDICE SECCIÓN I. LOS MATERIALES Y FUNCIONES DE LA CELULA Las bases de la bioquímica Introducción Fundamentos químicos El agua como principal disolvente biológico Las reacciones químicas en la célula El contexto celular Hidratos de carbono Introducción Monosacáridos Oligosacáridos Polisacáridos Glucoconjugados Lípidos Introducción La naturaleza química de los ácidos grasos Lípidos saponificables Lípidos insaponificables Vitaminas liposolubles Membranas biológicas y transporte Introducción Estructura de la membrana celular Transporte de solutos a través de la membrana Receptores de membrana Nucleótidos y ácidos nucleicos Introducción Los nucleótidos Estructura y función del DNA Estructura y función del RNA Nucleótidos con otras funciones Aminoácidos y enlace peptídico Introducción Aminoácidos El enlace peptídico Proteínas Introducción Niveles estructurales de las proteínas Principales funciones de las proteínas Enzimas y catálisis Introducción Las enzimas como catalizadores biológicos Mecanismo de acción de las enzimas Cinética enzimática Inhibición enzimática Regulación enzimática Señalización celular Introducción Conceptos básicos de señalización celular Sistemas de transducción de señales Rutas de señalización Integración de señales Control hormonal de los niveles de glucosa SECCIÓN II. EL METABOLISMO CELULAR Bioenergética y metabolismo Introducción La energía de las moléculas Funciones de estado Metabolismo y moléculas transportadoras Las rutas metabólicas están interconectadas Control del metabolismo Metabolismo de los hidratos de carbono Introducción Digestión de los azúcares de la dieta La glucólisis La gluconeogénesis Destinos del piruvato La ruta de las pentosas fosfato El metabolismo del glucógeno Rutas centrales del metabolismo intermediario Introducción El ciclo de Krebs La cadena transportadora de electrones y la fosforilación oxidativa Las lanzaderas de NADH + H+ Metabolismo de los lípidos Introducción Digestión y absorción de los lípidos Lipoproteínas Metabolismo de los ácidos grasos Cuerpos cetónicos Biosíntesis de los lípidos Metabolismo de los compuestos nitrogenados Introducción La degradación de proteínas La degradación de aminoácidos La biosíntesis de aminoácidos El metabolismo de los nucleótidos Integración del metabolismo Introducción Integración del metabolismo celular Especialización metabólica de los tejidos y órganos La homeostasis de la glucosa Ciclo alimentación-ayuno Situación metabólica de estrés SECCIÓN III. EL FLUJO DE LA INFORMACIÓN GÉNETICA Genes y genomas La información genética La estructura de los cromosomas eucariotas Replicación y reparación del DNA Introducción La maquinaria de replicación del DNA La reparación del DNA Expresión y regulación génica Introducción La síntesis del RNA La maduración del RNA eucariota El código genético El proceso de síntesis de proteínas El control de la expresión génica